l'Amanite rougissante connue aussi sous le nom d'Amanite vineuse ou d'Amanite rougeâtre, en raison de sa couleur, ou encore de Golmotte, Golmette ou Golmelle ou le Royal. Toxique crue, elle doit être cuite une vingtaine de minutes avant d'être dégustée. Attention peut-être confondu avec l'amanite panthère, très toxique.
Nous avons poêlé ces amanites vineuses dans de la graisse de coco. Un délice.

Bolets flafards cueillis dans le jardin et près de l'arrêt du bus No 10
Il faut bien les cuire. Le dîner fut bon!

Le froid et la pluie continuent de perturber l'Été, le bel été.
Pour réchauffer les coeurs, le dîner de ce soir se compose d'un plat unique, une fabada asturienne...

La semaine pourra sans doute être baptisée semaine pluvieuse...
Pour avoir un peu de soleil imaginaire, l'entrée du dîner de se soir se compose d'une tomate "Noire de Crimée" accompagnée de tranches de mozzarella de bufflonne au lait cru, le tout arrosé d'huile d'olive. Le basilic est resté au jardin. Il pleuvait tant que personne ne voulait sortir.
Les limaces ne cessent de faire des bals, elle adorent les soirées pluvieuses. C'est elles qui bouffent notre basilic...

Menu
Tomates Prince noir
Calamars façon carbonara
Salicornes à l'ail 

Menu:
Salade composée de laitue, pourpier d'été, de concombre et de coriandre
Moules à la coriandre et au piment d'Espelette
Romanesco gratiné au fromage à raclette (AOC du Valais)
Fromage d'alpage (Berne)
Myrtilles sauvages avec de la crème crue
Melon de Cavaillon

MENU

SALADE DE TOMATES (ROSES DE BERNE, ANANAS) MOZARELLA DE BUFFLONNE AU LAIT CRU
GRATIN D'AUBERGINES BLANCHES/VIOLETTES, VIANDE HACHÉE D'AGNEAU, FROMAGE À RACLETTE AOC
FRUITS

EAU DE ROUCOUS
VIN CORNALIN 2010

INVITÉE: NADIA (DE BORDEAUX)

MENU DU DINER DU 13.07.13

Quelques ceps poêlés au beurre, à la crème crue
Poulet rôti au four
Colrave au piment d'espelette
salade verte et pourpier d'été

Fruits: Framboises et cerises (griottes)

Dîner du 11.05.2013

Coktail de crevettes (Crevettes sauvages sur lit de salade composée de mâche, rucola avec mayonnaise maison)
Pavé de Saumon
Saint Jacques au lard grillé
Asperges blanches bernoises (de Belp)
Poivrons confits au four
Mayonnaise maison

Myrtilles tirées du congélateur

Vin
Eau du Mont Roucous

Café - biscuits à la farine de chataîgne